Об этом сообщила гендиректор молкомбината Анжелика Аносова во время визита на предприятие мэра Череповца Елены Авдеевой.
«Мы хотим на базе традиций создать новую линейку продуктов, обогащенных витаминами. Это целый ряд различных технологий. Мы работаем с институтами, у которых есть инновационные разработки, — пояснила Анжелика Аносова. — Модернизировать производство нам нужно в любом случае. Будем закупать новое оборудование. Витаминизированные продукты планируем выпускать к концу этого года. Хотим использовать, но не копировать опыт Прибалтики, где, как и у нас, мало солнца. Например, будем добавлять витамин D и другую композицию витаминов, необходимых для нашей территории».
Елене Авдеевой также рассказали о процессе пастеризации молока, показали, как готовится сливочное масло и сухое молоко.
Сырье Череповецкий молкомбинат закупает в восьми фермерских хозяйствах, все они расположены в Вологодской области. Число поставщиков, как и перечень продуктов, вскоре планируется расширить. Кроме того, предприятие рассчитывает войти в территорию опережающего социально-экономического развития «Череповец».
«Очень надеюсь, что у нас появится новый резидент ТОСЭР с новыми производствами, — заявила Елена Авдеева. — Для этого есть новый инвестпроект с новой линейкой продукции, витаминизированной, более полезной для питания. Это будут творог, йогурты и другие продукты. Через инвестагентство мы поможем предприятию и выйдем на объемы в 250 тонн продукции в сутки».
Череповецкий молочный комбинат — одно из старейших предприятий города, работает с 1932 года. Сейчас комбинат производит 75—100 тонн продукции в сутки. После модернизации производства объемы вырастут до 250 тонн. Пока рабочие площади предприятия используются на 40%. Реализацию нового инвестиционного проекта сопровождает Инвестиционное агентство "Череповец", учреждённое мэрией города и ПАО "Северсталь".
Источник: https://cherinfo.ru/news/102079-cerepoveckij-molkombinat-naladit-vypusk-vitaminizirovannoj-produkcii
